La Pista (Prima – Vasca): 

Spesso scavata nella roccia, era la prima vasca, ampia e poco profonda, dove si versavano gli acini e si svolgeva la pigiatura, tradizionalmente con i piedi. Era uno dei locali del palmento dove veniva pigiata l’uva calata dentro la pista, la vasca era posta in alto, e l’uva veniva pigiava qualche volta a piedi nudi qualche volta con scarponi chiodati.